牛乳使った生キャラメル
RUBE @cook_40016650
RUBE畑牧場の生ｷｬﾗﾒﾙは素精糖粉末を使ってます。(笑)
手に入らない方は、グラニュー糖で。
このレシピの生い立ち
牛乳と素精糖粉末を使った、生キャラメルです。
素精糖粉末が手に入らない場合は、グラニュー糖で作ってね。
とても美味しいです。
牛乳使った生キャラメル
RUBE畑牧場の生ｷｬﾗﾒﾙは素精糖粉末を使ってます。(笑)
手に入らない方は、グラニュー糖で。
このレシピの生い立ち
牛乳と素精糖粉末を使った、生キャラメルです。
素精糖粉末が手に入らない場合は、グラニュー糖で作ってね。
とても美味しいです。
作り方
- 1
すべての材料を厚手の鍋に入れます
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- 2
なるべく強火で煮詰めて行きますが、ふきこぼれそうになったり、焦げそうになったり、分離しそうになるので、火加減で調整して。
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- 3
４５分ぐらいかけて、煮詰めて行きます。トロッとした段階で、キャラメルソースの出来上がり。
あともうひと頑張りです。 -
- 4
１ｃｍ位の深さのある皿などに、クッキングペーパーを敷いて、流し込み、荒熱取ってから、２時間ぐらい冷凍庫へ。切ってペーパで
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コツ・ポイント
最後のどこまで煮詰めるかが、硬さが決まります。ジャム作りと同じで、最後の最後で決まると思います。
気長にかき回しましょう！火加減が勝負ですが、なるべく強火で。
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生キャラメル☆材料4つで3通り♪ 生キャラメル☆材料4つで3通り♪
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その他のレシピ
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