型から取り出したい場合は、カップの内側にバター(またはマーガリン)を薄く塗る。

カラメル用の砂糖を鍋に入れ、中火にかける。

途中で入れるお湯を入れて再度鍋全体をゆする。＊飛び散るときがあるので注意！

フードプロセッサーにかけてもOK！

鍋に牛乳と砂糖を入れて、沸騰直前まで加熱し、砂糖を溶かす。

裏ごししたかぼちゃと⑧の生地、バニラエッセンスを混ぜ合わせ、ざるでこしてからカラメルを入れた型に流しいれる。