材料です。ニンジンは千切り。ネギは斜め切りにします。豆腐は洗っておきます。

サラダオイルを熱して、豆腐以外を全部炒め、煮汁の材料を全部入れて煮込みます。

キッチンペーパーをかぶせてアクをとりながら、中火で火が通るまで。

火がとおって、味を見て、甘みが勝っていたら、そのまま豆腐をちぎったり、切ったりして入れて混ぜます。

全体が煮えたら、味を見て、醤油、砂糖で好みの味にして、冷まします。冷めてからもう一度味を調えます。

大きめの器からそれぞれ分けて、七味や醤油で好きに食べます。丼もＯＫ