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副菜* 余り物でゴーヤチャンプル風
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副菜* 余り物でゴーヤチャンプル風-レシピのメイン写真

副菜* 余り物でゴーヤチャンプル風

りちゃまめ
りちゃまめ @cook_40100539

余りの野菜を使えるので、☆の野菜でなくても大丈夫♪ 自分オリジナルのレシピを作ってください！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルは好きだけど、ゴーヤは苦手というわがままから(∗ ˊ ˋ ∗)

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ゴーヤチャンプルは好きだけど、ゴーヤは苦手というわがままから(∗ ˊ ˋ ∗)

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副菜* 余り物でゴーヤチャンプル風

りちゃまめ
りちゃまめ @cook_40100539

余りの野菜を使えるので、☆の野菜でなくても大丈夫♪ 自分オリジナルのレシピを作ってください！
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ゴーヤチャンプルは好きだけど、ゴーヤは苦手というわがままから(∗ ˊ ˋ ∗)

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材料

2〜3人分
  • 島豆腐 1/2丁
  • 卵 1個
  • ☆玉ねぎ 1/4玉
  • ☆ナス 小1個
  • ☆さやえんどう 3本
  • かつおぶし 適量
  • 和風だし 適量
  • 塩・こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    卵は溶かしておく。
    野菜は一口サイズに切っておく。

  2. 2

    卵に和風だしをいれて味付け。
    熱したフライパンに卵を入れて半熟になったら一度お皿にあげる。

  3. 3

    フライパンに油を引き、
    島豆腐をいれ焼き目を作る。

  4. 4

    野菜を加え、火が通ったところで半熟卵をいれザックリ混ぜる。塩コショウで味を整えて、出来上がり♪

コツ・ポイント

◎島豆腐がなくても、木綿豆腐の水をよくきれば大丈夫♪
◎ゴーヤチャンプルと同じ作り方なので、ゴーヤ使ってももちろんok!

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りちゃまめ
りちゃまめ @cook_40100539
2015/08/06 11:37に公開
納豆LOVE！＊食べること だいすきなので 作ることに時間かけるのはもったいない!!っていう 考えのひと！女子大生３年目料理は趣味なので 専門的なこと わかりませぬ(´ー`*)
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル なす きぬさや かつお節 卵 玉ねぎ 豆腐

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