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アンチョビとトマトパスタ
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アンチョビとトマトパスタ-レシピのメイン写真

アンチョビとトマトパスタ

株式会社コダマ
株式会社コダマ @cook_40112787

いろいろと応用が利くアンチョビ入りのパスタソースです。
今回はガーリック＆パセリ入りのアンチョビを使用しました。
このレシピの生い立ち
アンチョビを使って簡単に出来るソースです。

いろいろと応用が利くアンチョビ入りのパスタソースです。
今回はガーリック＆パセリ入りのアンチョビを使用しました。
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アンチョビとトマトパスタ

株式会社コダマ
株式会社コダマ @cook_40112787

いろいろと応用が利くアンチョビ入りのパスタソースです。
今回はガーリック＆パセリ入りのアンチョビを使用しました。
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アンチョビを使って簡単に出来るソースです。

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今回はガーリック＆パセリ入りのアンチョビを使用しました。
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材料

1人分
  • トマト 1個
  • アンチョビ（ガーリック＆パセリ） 2本
  • ルッコラ 少々
  • パスタ（お好みの） 100ｇ
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    トマトはこんな感じに乱切りにしておく。

    • アンチョビとトマトパスタ作り方1写真
  2. 2

    アンチョビに入っているオイルと、アンチョビ2本を入れ弱火で香りを出す。

    • アンチョビとトマトパスタ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じでほぐれてきたらトマトを投入！

    • アンチョビとトマトパスタ作り方3写真
  4. 4

    さっと火を通しすぐさま茹であがったパスタを投入！

    • アンチョビとトマトパスタ作り方4写真
  5. 5

    ルッコラを入れ、茹で汁を加えてよく合える。

    • アンチョビとトマトパスタ作り方5写真
  6. 6

    仕上げにオリーブオイルを加えよくあえて完成！

    • アンチョビとトマトパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

アンチョビとパスタの茹で汁が入るので塩はいりません。　最後のオリーブオイルは火からはずしよくあおるとうまく乳化します。
アンチョビににんにくとパセリの風味が利いているから簡単にできます！
ルッコラ以外にきのこなど他の野菜でも美味しいです。

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株式会社コダマ
株式会社コダマ @cook_40112787
2010/12/02 12:37に公開
プロ仕様の食材が買える直営店の自慢の肉加工品を使って、簡単レシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

パスタ トマト にんにく アンチョビ ルッコラ

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