大根白菜かぶのみぞれカレーぶっかけうどん
ももちゃのいえ @cook_40055303
切って炒めて蒸し煮するだけ。かんたんベジタリアン・ヴィーガン・マクロのブランチ。
このレシピの生い立ち
既出の応用といいますか、、久々のがこれか！？ってほどテキトーですが、年末の忙しい最中にはうってつけかと(＾＾)/簡単にできて消化も良く、ボリューム感もあって落ち着いた気がする!(^^)!
大根白菜かぶのみぞれカレーぶっかけうどん
切って炒めて蒸し煮するだけ。かんたんベジタリアン・ヴィーガン・マクロのブランチ。
このレシピの生い立ち
既出の応用といいますか、、久々のがこれか！？ってほどテキトーですが、年末の忙しい最中にはうってつけかと(＾＾)/簡単にできて消化も良く、ボリューム感もあって落ち着いた気がする!(^^)!
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを既定の長さ茹で始める。できるだけカレーのできあがりに合わせて茹で上がるようにする。
- 2
大根の半分量をいちょう切り、半分はおろす。白菜は食べやすい大きさに切り、蕪は四つ切り、葱は斜め切りにする。
- 3
厚手の鍋に油の1/3とクミンシードを入れて中弱火で熱する。
- 4
軽くプチプチしてきたら大根を炒め、油が馴染んだあたりで白菜と葱を入れ、塩一つまみ加えてざっくり炒め合わせる。
- 5
蓋をして中弱火で約5～7分蒸し煮。白菜の水分が出たら、大根おろしと醤油とカレーと残りの油を加え混ぜ、更に5分蒸し煮する。
- 6
茹で上がったうどんに油(分量外)を絡めて、５をかけたらできあがり～。お好みで胡椒や七味などを。
- 7
＊お好みで、生姜やにんにくのみじん切りを加えれば、よりカレーらしくなるかと思います。
コツ・ポイント
白菜から結構たくさんの水分が出ますし、おろしを入れるので、無水で蒸し煮しています。途中2回程度ざっくり混ぜて。醤油、塩の分量は少な目なので(最近過食気味のため、塩気を控えめにして落ち着かせるため)お好みで増量してくださいね。
つくれぽ
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