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新潟雑煮（覚え書き）
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新潟雑煮（覚え書き）-レシピのメイン写真

新潟雑煮（覚え書き）

そこなち
そこなち @cook_40063892

これだけはお正月に必ず食べたいと子供からのリクエスト。
具沢山で美味しい
このレシピの生い立ち
新潟の具沢山雑煮
子供の頃から食べていたものを自分好みに。

これだけはお正月に必ず食べたいと子供からのリクエスト。
具沢山で美味しい
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新潟の具沢山雑煮
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新潟雑煮（覚え書き）

そこなち
そこなち @cook_40063892

これだけはお正月に必ず食べたいと子供からのリクエスト。
具沢山で美味しい
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新潟の具沢山雑煮
子供の頃から食べていたものを自分好みに。

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具沢山で美味しい
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材料

大鍋一つ分
  • 大根 3／4本
  • 人参 1.5本
  • 白菜 葉4枚位
  • 塩鮭 大1
  • 鳥もも肉 1／2枚
  • ごぼう 1/2本
  • 酒 適量
  • 醤油 適量
  • だし 適量
  • みりん 適量
  • 塩　 少々
  • いくら　　　　　　　　　 お好みで
  • ほうれん草か小松菜 お好みで
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作り方

  1. 1

    大鍋に調味料以外を入れて煮る。
    野菜に火が通ったら調味料をいれ
    る。

  2. 2

    お好みで仕上げにイクラや茹でたほうれん草を乗せる。

コツ・ポイント

我が家は塩鮭は甘辛ではなくしょっぱい田舎の手作り塩鮭。
使わない尻尾の方なのでOK。
地域によって、ナルト、かまぼこ、里芋など入れるところもあるみたい。

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そこなち
そこなち @cook_40063892
2017/01/05 17:38に公開

このレシピのキーワード

雑煮 大根 白菜 ごぼう 小松菜 にんじん ほうれん草 鶏もも肉 甘塩鮭 いくら 酒

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