▼下準備▼
・卵と豆乳は室温に戻す。
・無塩バターは溶かす。
・油は弱めの中火で温め始める。

強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶は合わせてふるっておく。
ボールに卵・三温糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。

②の卵に溶かした無塩バター・豆乳を加えて混ぜる。
ふるった粉類も加え、生地が滑らかになるまで更に良く混ぜる。

１７０～１８０度に温めた油の中に大きめのスプーンで③を落としていく。
始めにスプーンを油の中に通すと作業がやり易い。

きつね色に揚がったら、バットの上などに置いて粗熱を取る。
揚げ過ぎると生地が油を吸ってしまうので注意。

その後、紙を敷いた皿などに置くと余分な油が取れる。

★アレンジ★
抹茶をバニラエッセンスに替えるとバニラ味になる。
その場合、３滴程度を溶かしバターを入れる時に加える。