砂糖無しでこんなに甘いとは予想外。なつかしさをかもし出す、飽きが来ない「和」の甘さです。
このレシピの生い立ち
実家の岡山から富有柿が届いた。１００個も！一家６人で食べても食べきれない。そのうち柿が「超熟」してきた。というワケで柿料理に挑戦しました。新大阪ステーションホテルアネックスの朝食バイキングに出てくる「柿のジャム」をヒントにしました。