鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切り、ビニール袋に入れて＊を加えてまぶす。

フライパンにオリーブ油を熱しブロッコリーをさっと炒めて塩コショウをして取り出す。

同じフライパンにニンニクとオリーブを熱し、①の皮目から焼き、いい色になったら裏返す。

裏側の色が変わったら、余分な油をふき取り、白ワインを加えて弱火にし蓋をする。

3~4分し鶏肉に火が通ったら、蓋をとり、トマトピューレをからめ、生クリームもからめたら火を止める。

味をみて、必要なら塩胡椒で味を調節してください。