簡単！土鍋でタコ飯(^^)
つかのぞけん @cook_40140582
タコ飯を作ったことがなかったので、色々検索しました。素材の味を活かし、子供も食べてもらえたらと、シンプルにしてみました。
このレシピの生い立ち
他の具など一切使わず、素材の味を生かしたいと考えました。とても、美味しく、子供達もお代わり続出でした(^^)
簡単！土鍋でタコ飯(^^)
タコ飯を作ったことがなかったので、色々検索しました。素材の味を活かし、子供も食べてもらえたらと、シンプルにしてみました。
このレシピの生い立ち
他の具など一切使わず、素材の味を生かしたいと考えました。とても、美味しく、子供達もお代わり続出でした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
生ダコに塩をふりかけ、水でしっかり洗い流し、ぬめりをとります。
- 2
ぬめりが取れたら、食べやすい大きさに切ります。
- 3
お米をとぎ、土鍋に入れ、醤油・酒・みりん・出汁昆布・
塩・水・生ダコを入れます -
- 4
土鍋の蓋を閉め、中火に5分かけます。
- 5
蓋の穴から白い煙が出てきたら、弱火〜やや中火で10分炊きます。
☆この時、吹きこぼれないように火加減の調節します。
- 6
10分経てば、強火で15秒炊き、火を止めます。
15分蒸らせば出来上がり。 -
- 7
お好みで、大葉やねぎを乗せて食べると、アクセントになり、美味しいです。
コツ・ポイント
お米を炊く時の水ですが、タコの水分も考え少なめにしてます。
また、お鍋の蓋は、蒸し終わるまでは、絶対に開けないでください。
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