まずはトマトソースを作ります。
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りしておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れにんにくを香りが出るまで炒めたら、玉ねぎを透き通るまで炒める。

トマト缶を入れ、弱火にして15分ほど煮詰める。煮詰めはじめて5分ほどしたら、砂糖、塩、コンソメを入れる。

バジル、オレガノを入れる。滑らかなソースにしたい方はハンディブレンダーなどで撹拌し、別の器に移す。フライパンを洗う。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、生姜を軽く炒めてから、挽き肉と酒を入れ炒める。