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塩レモンde爽やか＊大学なす＊
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塩レモンde爽やか＊大学なす＊-レシピのメイン写真

塩レモンde爽やか＊大学なす＊

Sugar☆eyes
Sugar☆eyes @cook_40115511

大学芋ならぬ大学なす ！？
塩レモンで爽やか〜なスイーツになってます♡
このレシピの生い立ち
なす、実家でたくさんもらった～♪
おいしく食べれるレシピを考えて♡

大学芋ならぬ大学なす ！？
塩レモンで爽やか〜なスイーツになってます♡
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なす、実家でたくさんもらった～♪
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塩レモンde爽やか＊大学なす＊

Sugar☆eyes
Sugar☆eyes @cook_40115511

大学芋ならぬ大学なす ！？
塩レモンで爽やか〜なスイーツになってます♡
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なす、実家でたくさんもらった～♪
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材料

  • なす 中１本
  • 片栗粉 適量
  • ◎砂糖 大さじ１
  • ◎みりん 大さじ１
  • ◎塩レモン 小さじ1/2
  • ◎水 大さじ１
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作り方

  1. 1

    なすを乱切りして塩水に５分程浸しておく。

  2. 2

    蜜を作る。

    ◎の材料を小鍋に入れて弱火で煮詰める。

  3. 3

    写真のように沸騰して泡がでてきたら火を止める。

    • 塩レモンde爽やか＊大学なす＊作り方3写真
  4. 4

    なすを流水にさらしてザルにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、片栗粉を多めにまぶす。

    • 塩レモンde爽やか＊大学なす＊作り方4写真
  5. 5

    なすを揚げる。

    • 塩レモンde爽やか＊大学なす＊作り方5写真
  6. 6

    表面がカリッとしてきたら引き上げて余分な油をきる。

  7. 7

    小鍋になすを加えて、蜜を絡める♪

    • 塩レモンde爽やか＊大学なす＊作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付け。
    鍋に残った蜜もヘラなどで丁寧にとって、なすにかけてね♪

    • 塩レモンde爽やか＊大学なす＊作り方8写真

コツ・ポイント

なすの水気はしっかり拭き取って片栗粉をつける。
油を吸いすぎないようにカリッとしてきたら引き上げて。

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Sugar☆eyes
Sugar☆eyes @cook_40115511
2015/08/05 12:33に公開
ようこそ我が家の食卓へ♪家族の「おいしい！」の言葉と笑顔に調子に乗って楽しく料理をしています♪「簡単」大好き♡平凡な主婦が手軽に手に入る材料でピピッとひらめいたアイディアをかたちにしてレシピアップしてます。参考にして作ってくださる方々、ありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉

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