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夏のさっぱり白和え!!しそが味噌!!
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夏のさっぱり白和え!!しそが味噌!!-レシピのメイン写真

夏のさっぱり白和え!!しそが味噌!!

あゆチン
あゆチン @cook_40094036
和歌山

しそでさっぱり!!きぬさやえんどうの白和え!!塩味きいて夏の一品に多めに作ってもなくなります
このレシピの生い立ち
白和えにしそをいれて夏使用にしたかった為に頂きもののきぬさやと会えた所はまりました！

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夏のさっぱり白和え!!しそが味噌!!

あゆチン
あゆチン @cook_40094036
和歌山

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材料

２人ぶん
  • きぬさやえんどう 今回小さくて薄い頂きもの20こほど？
  • 絹豆腐 150ほど
  • ☆味噌( うちは合わせ味噌) 小さじ１
  • 砂糖 大さじ一杯
  • 塩 小さじ１
  • 白だし 小さじ１
  • しょうゆ 小さじ二分の一
  • 茹で汁には塩たっぷり 今回大さじ２
  • あおしそ ３枚
  • しろすりごま 大さじに
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作り方

  1. 1

    まずは茹でる前にきぬさやの筋とり！
    両側から爪で優しくするといいですよー\(ϋ)/

  2. 2

    沸騰したお湯だいたいうちは500ｍｌくらいかな？塩大さじ２と多めでゆでます

  3. 3

    豆腐は２分ほどレンチン！
    うちは600Wです！完全な水切りではないのがこつ

  4. 4

    先程の豆腐お皿が熱々なのできをつけてでた水をきります

  5. 5

    豆腐からでた水をしっかりすてたら材料の☆から下を豆腐とまぜます

  6. 6

    冷めたら全てしそもまぜます！できあがり

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水切りしないで！私はスプーンの裏で練ってます！

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あゆチン
あゆチン @cook_40094036
2015/08/03 14:46に公開
和歌山
訪問ありがとうございますお料理大好きです♡旦那様の美味しいが聞きたくて、日々勉強中。よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

白和え きぬさや エンドウ 絹ごし豆腐 味噌

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