トマトはくし切りの半分くらいの大きさにナスは輪切りまたは半月切りに切る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ナスとトマトを入れトマトの水分が出るまで軽く煮つめる。

少しパスタのゆで汁を加えコンソメも加える。ゆであがったパスタをフライパンに移しソースをからめる。

味をみてしょうゆと塩コショウで味をととのえ、盛り付けして完成。