サンマのさっぱり梅煮 暑い夏にピッタリ!

よっち’sママ
よっち’sママ @cook_40159619

梅干しで魚臭さもなく、さっぱり煮る事が出来ました。暑い夏も煮魚を美味しく食べれそう♪
このレシピの生い立ち
特売のサンマを焼き魚で食べようと品定めしてたところ、スーパーの鮮魚コーナーのお母さんから煮ても美味しいよと教わりました。
暑い夏にシャキッとするさっぱり味です。

サンマのさっぱり梅煮 暑い夏にピッタリ!

梅干しで魚臭さもなく、さっぱり煮る事が出来ました。暑い夏も煮魚を美味しく食べれそう♪
このレシピの生い立ち
特売のサンマを焼き魚で食べようと品定めしてたところ、スーパーの鮮魚コーナーのお母さんから煮ても美味しいよと教わりました。
暑い夏にシャキッとするさっぱり味です。

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材料

2人分
  1. サンマ 2尾
  2. 梅干し 3個
  3. 50㏄
  4. 50㏄
  5. 醤油 50㏄

作り方

  1. 1

    サンマの頭としっぽを切り落とし、身を3〜4等分の食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    お鍋に水、醤油、酒、梅干しを入れ、1のサンマを加える。

  3. 3

    落とし蓋をして2を弱火で30分ほどコトコト煮る。

  4. 4

    3を冷めるまで、煮汁の中で置けば出来上がり。

コツ・ポイント

教わったポイントは、梅干しの種でしたが、私は実ごと入れちゃいました。魚の臭みも全くせず、梅のさっぱり味で美味しく頂けます。煮汁の中で置けば味がしっかり染み込みます。煮込む時間を長くすると骨まで柔らかに仕上がるので、カルシウム補給出来ますよ。

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パン作りやお菓子を作るのが好きです。家族の為に美味しい食事を作れるように日々勉強中の主婦です。
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