コールラビとラディシュのサラダ♪

Name: コールラビとラディシュのサラダ♪
Yield: ３〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: コールラビ 小１個（200g）; ズッキーニ 1/3本（50g）; 塩 小さじ1/2; ◇ラディッシュ（すりおろし） 大さじ３～; ◇塩麹 小さじ１～; ◇オリーブ油 小さじ１～

meg115 @cook_40050302

コールラビとズッキーニとラディッシュ♪ 畑に一緒に生るものは仲がいいですね♪♪
このレシピの生い立ち
食べ頃のコールラビとズッキーニに、出来すぎたラディッシュで味にも彩りにもアクセントをつけてみました…。

コールラビとラディシュのサラダ♪

meg115 @cook_40050302

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材料

３〜４人分

コールラビ小１個（200g）
ズッキーニ 1/3本（50g）
塩小さじ1/2
◇ラディッシュ（すりおろし）大さじ３～
◇塩麹小さじ１～
◇オリーブ油小さじ１～

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作り方

1

コールラビは皮をむいて縦に４つに切り、スライサーでスライスする。ズッキーニも薄くスライス。塩で軽くもんでおく。
2

◇印は混ぜ合わせておく。
3

器に水けを絞った①と②を盛りつけ、オリーブ油をさらに回しかける。あれば、イタリアンパセリなどを散らして出来上がりです♪
4
ドイツ語でコールは『キャベツ』、ラビは『カブ』の意味。高血圧の予防、美肌効果や免疫力アップなどが期待できるそうです。

コツ・ポイント

コールスローや、最近よく作るなます風サラダの要領で、最初に塩もみするサラダです。
少々辛めのラディッシュも塩麹とオリーブ油でまろやかになりました♪

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つくれぽ

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meg115 @cook_40050302

2015/08/22 09:27に公開

　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ることが好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)

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