牛肉きんぴら
日持ちするお惣菜と思い作り、お弁当のおかずとして作りました。
このレシピの生い立ち
いつものきんぴらに飽きてしまい、牛肉を加えてみました。
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いつものきんぴらに飽きてしまい、牛肉を加えてみました。
れんこんは薄切りにし水に浸けておく。ごぼうと人参は厚めのささがきに切り、ごぼうは水に浸してあく抜きする、
フライパンにゴマ油を入れ赤とうがらしと水気を切った根菜をよく炒め、次に牛肉を入れ炒める、
酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れて3〜4分炒め煮ます。
根菜をよく炒める、すぐに箸で動かさず焼き付けて旨味を引き出す。
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