卵は卵黄と卵白に分けておく。
湯煎用の湯を沸かしておく。
せんべい缶にクッキングシートを敷く。

耐熱ボウルにクリームチーズ入れ、レンジでチンして柔らかくする。☆の砂糖、柚子ジャム、牛乳、小麦粉をしっかり混ぜる。

ラップなしでレンジでチン（時間は適当）⇒混ぜる⇒レンジでチン⇒混ぜるを繰り返してホワイトソース程の硬さまで繰り返す。

卵黄を1個ずつ加え混ぜる。しっかり混ぜる。

卵白に●砂糖加えしっかりしたメレンゲ作る。
オーブンを200度に余熱スタート。

4.の生地にメレンゲ1/3程入れて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
残りのメレンゲ加えゴムべらでさっくり混ぜる。

型に流してオーブンに入れ、天板にお湯注いで20分焼く。
更に、160度に下げて40分焼く。