切干大根は水で軽く揉み洗いをし、熱湯で５分戻します。ざく切りにし、しっかり水気を絞ってください。

カニカマはほぐし、スプラウトは根を落としておきます。

ドレッシングの材料の胡麻以外をよく混ぜ合わせ、最後にゴマを擦って加えます。