ブロッコリーの食べるスープ♪
しろみ。 @cook_40159518
ブロッコリーは、つぼみも茎もまるごと食べちゃいましょう！
具の食感を残して満足感アップ。
このレシピの生い立ち
余りがちなブロッコリーの茎をスープに。
ブロッコリーの食べるスープ♪
ブロッコリーは、つぼみも茎もまるごと食べちゃいましょう！
具の食感を残して満足感アップ。
このレシピの生い立ち
余りがちなブロッコリーの茎をスープに。
作り方
- 1
野菜を小さめに切ってチョッパーでみじん切りにする。ブロッコリーの茎も一緒に細かくする
- 2
1と水、コンソメ、ローリエを鍋に入れ、沸騰したら弱火にする
- 3
野菜に火が通ったらローリエを取り出し、いったん火を止めてシチューのもとを振り入れ混ぜる。量は好みの濃さに調整
- 4
シチューのもとが溶けたら再び加熱し、仕上げに牛乳を入れて出来上がり
コツ・ポイント
野菜は細かい方が早く火が通ります。
野菜の量で色が変わるので、緑を強調したい時はブロッコリー多めで。
牛乳はお好みで入れてください。
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