胸肉買ったらいつもゆで鶏♪
オレンジデイ @cook_40039314
ヘルシーな胸肉ですがパサパサになると美味しくないので、しっとりと仕上がるように工夫しました♡うちの定番料理です。
このレシピの生い立ち
鶏肉の臭いが苦手なので大好きなセロリで香りを付け、パサパサにならないように茹で方を工夫しました。
胸肉買ったらいつもゆで鶏♪
ヘルシーな胸肉ですがパサパサになると美味しくないので、しっとりと仕上がるように工夫しました♡うちの定番料理です。
このレシピの生い立ち
鶏肉の臭いが苦手なので大好きなセロリで香りを付け、パサパサにならないように茹で方を工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
（蓋してて量が見えない…（＾_＾；）ごめんなさい。） -
- 2
セロリの葉っぱと生姜の薄切りを用意する。
（生姜は皮のついたままです。） -
- 3
お湯に塩と鶏肉、セロリの葉、生姜を入れて弱火で５分加熱する。
火を止めてそのまま冷ます。 -
- 4
ごまドレッシングの材料を合わせてダマのないようによく混ぜる。（ドレッシングはごまに限らずお好みのものでどうぞ♪）
-
- 5
鶏肉を一口大のそぎ切りにしてお皿に盛り付ける。
-
- 6
このゆで鶏を使ったバジルチキンサンドのレシピもございますので、よろしければどうぞ♪
レシピID:18587109 -
- 7
2009/08/25
画像&ポイント一部変更致しました。印刷してくださった皆さま、申し訳ございません！
コツ・ポイント
鶏肉には余熱で火を通すのですが、寒い時期は火が通る前にお湯が冷めてしまうかもしれないので、そのときは茹で時間を加減したり鍋を保温するなどしてください。
逆に夏場など気温が高くお湯がなかなか冷めない場合には、火が通り過ぎないよう注意！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18678467
