お肉は7,8㍉の千切りにした後、ほぐれやすくするため10分ほど常温に置く。

生姜は出来る限り薄く、細く千切りにし、水に放し軽く洗う。

テフロン等の加工されたフライパンで油を引かずにお肉を炒め色が変わったら生姜を入れ、脂をなじませるように炒める。

酒、砂糖を入れ全体になじませ、弱～中火で1分ほど煮る。

最後にたれを入れ、生姜に煮汁を浸みこませるイメージで、混ぜながら煮る＊弱～中火10分くらい

煮汁がなくなれば出来上がり。
出来たては甘みと生姜の辛みが強いので一度冷ましてからがお勧めです。