水菜は３ｃｍ長さに切り洗って水を切っておく。
胡瓜は縦半分にして斜め薄切りにする。

イカは水菜と同じくらいの長さにして細く裂く。

水菜と胡瓜に昆布茶を混ぜ１０分置いて馴染ませる。

３にイカを混ぜて醤油とオリーブ油も加えて全体に混ぜ味を調える。