クレソンは茎と葉の部分とおおざっぱに分けて下さい。

沸騰した鍋に、もやし・クレソンの茎を先に茹でる。 少ししたら葉の部分も入れる。

葉を入れたらすぐ火を止め水気をしぼる。

塩・擦りごまを和え、ゴマ油を回しかける。 仕上げに胡椒をお好みで加える。

最後に味を見て調整して下さい。 作ってから少し起きましたが、味がぼやけず作れました。結構多めな二人分です。