★毎日できる★北京ダック、春餅チュンピン
happyaiko @cook_40030772
北京ダックの皮が無くてもテンメンジャン甜麺醤とクレープがあれば、カンペキ北京ダック！ホームパーティーに超おススメ！！
このレシピの生い立ち
生地が簡単すぎます。分量だって覚え安い。何枚でもパクパク食べちゃいます。毎日だって食べれます。ってか、毎日食べてます＾＾
★毎日できる★北京ダック、春餅チュンピン
北京ダックの皮が無くてもテンメンジャン甜麺醤とクレープがあれば、カンペキ北京ダック！ホームパーティーに超おススメ！！
このレシピの生い立ち
生地が簡単すぎます。分量だって覚え安い。何枚でもパクパク食べちゃいます。毎日だって食べれます。ってか、毎日食べてます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉と水を一度に混ぜないのが、ダマにならないコツ
- 2
水に粉が浮く量より、生地が粘土のようになるように少しずつ混ぜていき、水で終わるように混ぜ続ける。
- 3
最後にごま油を加え混ぜれば種の完成。
- 4
フライパンを温め、お玉を使って、クルクル広げてゆく。熱で生地がサ～ッと火が通って色が変わっていく。
- 5
生地は、指で返すのがコツ。そんなに熱くないですよ。お箸やフライ返しの方が難しいです。
-
- 6
裏面も焼いたらお皿にあけ荒熱が冷めたら、ガーゼ等に重ねて乾燥しないようにタッパーで保存。
-
- 7
テンメンジャン、キュウリ、白髪ねぎ、パプリカ、お好みの具材を巻いて召し上がれ＾＾
-
コツ・ポイント
１．水より粉を多め、から混ぜ始めダマにならないようにする、２．返す時は、手を使う。ヤケドに気を付けて。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18679071
