手羽先は、手羽中と先のとがったのと料理ばさみを使って切る。しょうがは５ｍｍ幅にスライスする玉ねぎは８つにくし切りにする。

鍋に手羽先としょうが、玉ねぎを入れて三ツ矢サイダーを入れる。酒を入れて、火をつけて強火で肉をたまに返しながら５分煮る。

玉ねぎが透明になってきたら、醤油を入れて落としぶたをして、中火でたまに鍋をゆすりながら１５分煮る。

（落としぶたをしたところ）

最後、中強火～強火にして鍋をゆすりながら、煮汁を煮絡めて出来上がり♪（煮汁がなければ、省略して下さい）