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レンコンバーグ
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レンコンバーグ-レシピのメイン写真

レンコンバーグ

yukkiy112
yukkiy112 @cook_40092357

摩り下ろしたレンコンのもっちりモチモチ感と粗みじんレンコンのシャキシャキ感。
二つの食感が美味しいヘルシーハンバーグ♪
このレシピの生い立ち
免疫力アップのレンコンをたくさん摂りたくて♪

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yukkiy112
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材料

２人分
  • レンコン １節
  • 鶏ひき肉 １００～１５０ｇ
  • 長ネギ 1/2本
  • ショウガ 少々
  • 片栗粉 大さじ１
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、酢少々加えた水に１０分間漬ける。2/3は擦り下ろして、残りは1/3は粗みじんに切っておく。

  2. 2

    長ネギ、ショウガはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに①、②、材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

  4. 4

    等分にして形を整え、両面焼き色が付く程度に焼いたら、酒大さじ１を入れフタをして蒸し焼きにする。

  5. 5

    器に盛り付けて、ポン酢しょう油＆大根おろしなど、お好みのタレで召し上がれ♪

コツ・ポイント

簡単なので特にコツなどはありませんが、レンコンの水分が多いようであれば、パン粉を入れて調整してください。
片面に大葉を張り付けて焼くと、シソ風味レンコンバーグになります♪

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yukkiy112
yukkiy112 @cook_40092357
2010/11/11 14:20に公開
von voyage♪ヘルシー系のお料理が好きです。
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん とりひき肉 しょうが 長ネギ

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