イワシの内臓をだしてきれいに洗います。キッチンペーパーで水気を取ります。

耐熱皿にイワシを並べて塩、こしょうをします。

イワシの腹に､とろけるチーズを挟みシソの葉でイワシをくるみます。

トマトソースをかけて、パン粉をふりオリーブオイルを全体に均一にかけます。

オーブン200℃かグリルで20分位こんがり焼きめが付くくらいまで焼きます。焼きめが足りない時は追加で焼いて下さい。