うるいは４センチ長さに切る。ベーコンは１センチ幅に切る。

サラダ油を温めたフライパンでまずベーコンを炒める。

ベーコンから少し油が出てきたらうるいの茎の部分を入れ炒め合わせる。後から葉の部分を入れて炒め合わせる。

うるいの葉がしんなりしてきたら、醤油を入れて調味。

最後に鰹節を入れ、ざっと混ぜて完成。