まずはすなぎもの下処理です。

ふたつの山の両側の銀色のすじを包丁でそぎ取ります。

厚みを半分にします。

スライスしたにんにくとサラダ油を火にかけ香りがでてきたら、すなぎもをいためます。

すなぎもの表面が焼けたら、マヨネーズを回しかけます。
少し炒めたら次に黒こしょうとしょうゆで味を調えます。

器に盛り付けたら、もう出来上がりです！