塩サバを焼く。
冷たいならあっためておく。

ごはんは冷たいならあっためておく。

フライパンに油を熱して塩サバを入れ、身をざっくりとほぐしてる内に火が通るのでご飯を入れる。合わせて炒める。

塩昆布で味つけする。塩サバの味によっては塩を加える。

フライパンの中心に隙間を空けて醤油をたらす。じゅじゅっとして来たらネギも加えて全体を手早く炒めて出来上がり。

サバの身はほぐしすぎずにこんがりするくらいが美味しいです。