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あんかけ焼き蕎麦
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あんかけ焼き蕎麦-レシピのメイン写真

あんかけ焼き蕎麦

komutatata
komutatata @cook_40044730

茹でて残ったお蕎麦を中華の焼き蕎麦にしてました。中華麺より重くなく　さっぱりして胃にもたれません。
このレシピの生い立ち
中華麺ではなくお蕎麦であんかけ焼き蕎麦にしてみました。蕎麦に中華味　これが合うんですよね～

茹でて残ったお蕎麦を中華の焼き蕎麦にしてました。中華麺より重くなく　さっぱりして胃にもたれません。
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komutatata
komutatata @cook_40044730

茹でて残ったお蕎麦を中華の焼き蕎麦にしてました。中華麺より重くなく　さっぱりして胃にもたれません。
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茹でて残ったお蕎麦を中華の焼き蕎麦にしてました。中華麺より重くなく　さっぱりして胃にもたれません。
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材料

2人分
  • 茹で蕎麦 1.5人分くらい
  • オリーブオイル 適量
  • あん
  • ○醤油 大さじ1.5
  • ○酒 大さじ２
  • ○水 ２００ｃｃ
  • ○塩 小さじ１弱
  • ○パルスイート 小さじ1.5
  • ○オイスターソース 大さじ１
  • ○スープの素 ４ｇ
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 野菜 ピーマン・パプリカ・玉ねぎ・キャベツ・人参などお好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンにオイルを回し入れ　茹で蕎麦を広げ入れます

    • あんかけ焼き蕎麦作り方1写真
  2. 2

    フライ返しで抑えつけながら両面カリカリになるまで焼き　お皿に乗せます

    • あんかけ焼き蕎麦作り方2写真
  3. 3

    お好みの野菜を同じ大きさにカットして炒めたら　○のあんの調味料を混ぜフライパンに加えます

  4. 4

    「３」が沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付け火から下ろし　「２」の上に回しかけ完成です

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫の残り物を使いました。お好きな野菜を加えて下さいね。蕎麦のカリカリがなんとも言えず　中華あんとの相性ばっちりです。

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komutatata
komutatata @cook_40044730
2010/12/10 06:34に公開
ダイエット中でも気兼ねなく食べられるヘルシーなパンやデザートを作っています。ちょっぴりマクロビも取り入れてメニューを考えています。
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このレシピのキーワード

あんかけ そば 酒

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