黒豆と落花生は水に5時間ぐらい漬ける。お湯で柔らかくなるまで茹でる。

豚足は沸騰したお湯で茹でて、お湯とあくを捨てる。新しいお水と料理酒と生姜を加えて、煮込む。

小松菜は水洗いし、食べやすい長さに切る。

そーめんをゆでて、水切りにする。

お皿にそーめん、豚足、小松菜やピーナッツと黒豆を入れて、豚足スープを注ぐ。

塩で味付けして、完成。