新じゃがをゴシゴシとよく洗って、かためにゆでる

鶏肉に塩コショウをまぶし、片栗粉をつけて揚げる

新じゃがを、何もつけずに油で素揚げする

フライパンにグリンピース、新じゃが、鶏肉をいれ、炒める

白ワインを回しかけ、塩コショウで味を調える

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