あまくてホクホクかぼちゃコロッケ

sei-a
sei-a @cook_40038092

味付けは塩、胡椒だけ！！
かぼちゃの甘みを更に引き立ててくれるのはほんのり黄金色にいためたたまねぎ！！

このレシピの生い立ち
かぼちゃをまるまる1個いただいて、前から作ってみたいと思っていたコロッケに挑戦してみようと思って作ったら、ダンナに大好評！！！！
とっても簡単なので、かぼちゃが手に入ったらたくさん作って冷凍させようかなぁ。。。

あまくてホクホクかぼちゃコロッケ

piyomaro's cooksnap of when they made あまくてホクホクかぼちゃコロッケ.
なもんぐ's cooksnap of when they made あまくてホクホクかぼちゃコロッケ.
きいろいとりoeo's cooksnap of when they made あまくてホクホクかぼちゃコロッケ.
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味付けは塩、胡椒だけ！！
かぼちゃの甘みを更に引き立ててくれるのはほんのり黄金色にいためたたまねぎ！！

このレシピの生い立ち
かぼちゃをまるまる1個いただいて、前から作ってみたいと思っていたコロッケに挑戦してみようと思って作ったら、ダンナに大好評！！！！
とっても簡単なので、かぼちゃが手に入ったらたくさん作って冷凍させようかなぁ。。。
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材料

2～3人分（小さめ俵型8個分）
  1. かぼちゃ 1/2～1/3個　（約４５０ｇ）
  2. たまねぎ 大1/2個
  3. 鶏挽肉（または鶏胸肉を細かく切る） 50ｇ
  4. バター 大１
  5. 塩・胡椒 適量
  6. 衣用
  7. 小麦粉・卵・パン粉 適量
  8. 揚げ油 ～

作り方

  1. 1

    かぼちゃは適度な大きさにカットし、耐熱ボールに入れてレンジでチン

  2. 2

    たまねぎをみじん切りにし、熱したフライパンにバターを溶かし、弱火でほんのり黄金色になるくらいまでじっくりいためる

  3. 3

    ２に鶏肉をいれ、いためる。
    塩・胡椒を気持ち強めに味付ける

  4. 4

    １のかぼちゃをつぶし、３を加えまぜあわす。
    8等分にし、丸める。

  5. 5

    衣をつける。
    小麦粉をはたき、卵にくぐらせ、パン粉をつける。

  6. 6

    揚げ油を熱し、１８０℃位になったら５を俵型に形を整えながらいれ、こんがり揚げる

コツ・ポイント

・かぼちゃの皮は綺麗だったので、一緒につぶしましたが、汚かったり固めの場合はレンジでチンしたあと取り除いてください
・味付けの塩、胡椒はやや強めにすると、ソースいらずで、かぼちゃの甘みを美味しく食べれます
・たまねぎはこがさぬように
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