大根と人参は厚めの短冊切り、ゴマは乾煎りして擂る。油揚は焼いて細切り。

鍋にごま油（記載なし）で人参に塩ひとつまみを加えて３０秒程度炒め、大根を加えてやや固めの状態まで炒める。

弱火にして、★調味料を加え、１分弱炒めてゴマを加える。油揚を合わせて盛り付け。

あれば柚子皮の千切りでも飾れば、お正月的雰囲気。