パンの耳で♥塩ラスク
:::Lisa::: @cook_40092058
塩のほのかなしょっぱみでどんどん食べちゃう危険なラスク・・・・。
このレシピの生い立ち
離乳食の残りでどうしても余っちゃうパン耳をなんとか消費したくて。
パンの耳で♥塩ラスク
塩のほのかなしょっぱみでどんどん食べちゃう危険なラスク・・・・。
このレシピの生い立ち
離乳食の残りでどうしても余っちゃうパン耳をなんとか消費したくて。
作り方
- 1
フライパンにバターを入れ、バターが完全に溶けたら細かく切ったパン耳を投入。
バターを焦がさないよう注意！！
- 2
パンがカリカリっとしてきたら一旦フライパンから取り出します。
フライパンに残ったパンくずはきれいにふき取ってください。
- 3
フライパンにてんさい糖を投入。
ちりちりと周りが溶けてきたら、水をごく少量（小さじ1/2位）入れて、砂糖を溶かします。 - 4
砂糖が液状になったところでパン耳を投入。
じっくり炒めます。 - 5
しばらく炒めてるとパンがカッリカリに。塩を2つまみ程入れます。
※入れすぎ注意！
ほのかにしょっぱいくらいで！ - 6
カッリカリに焼けたパン耳をオーブンシートの上で広げて冷まします。
パン同士がくっつかないように～！
-
- 7
**使用するパン**
私は離乳食用にバター・卵・乳抜きの食パンを使ってます。
フランス食パン的な油脂少なめがおススメ。
コツ・ポイント
歳のせいなのか・・・・甘いだけのラスクを食べるのが辛い・・・・。そんな訳で塩を入れたんですが、美味しく出来ました♥
砂糖を溶かしている時に焦がしちゃいそうだったので、少量水を入れてますが全く問題なく作れました。ただし極、少量です。
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