ねぎは斜め切りに、しいたけは半分または切れ込みを入れる。

１人鍋に●の調味料を入れ沸騰させる。

うどんを入れ、ほぐす。その上に牛肉をしき、ねぎ・しいたけ・かまぼこを入れ、卵を割り入れる。肉のあくが出たらすくい出す

フタをして２～３分中火にかける。鍋にもよるのでたまに様子を見ながら。

卵が半熟になったら出来上がり♪