鱈とわかさぎのマリネ
おまかせパパ @cook_40184100
お魚をさっぱりといただけるマリネ。食欲の出ない夏はもちろん、鱈のおいしい冬にも！おすすめです。
このレシピの生い立ち
我が家で定番のマリネです。
鱈とわかさぎのマリネ
お魚をさっぱりといただけるマリネ。食欲の出ない夏はもちろん、鱈のおいしい冬にも！おすすめです。
このレシピの生い立ち
我が家で定番のマリネです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。たまねぎ、にんじんとも縦半分にし、細切り。さらに、にんじんは5センチ程度の長さに切る。それぞれ水に浸す。
-
- 2
鱈はひと口大に切る。わかさぎは水洗いをして水気を取る。ともに軽く塩、胡椒をふる。
-
- 3
マリネ液を作る。マリネ液の材料をすべて合わせ、よく混ぜる。
- 4
ビニール袋に小麦をいれ、鱈とわかさぎに小麦粉をまぶす。
- 5
水に浸しておいた野菜を、キッチンペーパーで水気をとり、皿に移す。
- 6
鱈を揚げ、キッチンペーパーで余分な油を落とし、マリネ液に漬ける。2～3分おいて、野菜の上へ。
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- 7
わかさぎを揚げ、キッチンペーパーで余分な油を落とし、マリネ液に漬ける。2～3分おいて、野菜の上へ。
-
- 8
全体にマリネ液をかけ、混ぜ合わせる。
1時間位冷蔵庫で冷やして完成。 -
コツ・ポイント
我が家では、1日寝かせてよく漬かった翌日に食べています。味がよくなじんでおすすめ！
わかさぎの他に、イカなどでもOK。セロリも入れるのもよいです。
つくれぽ
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