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定番!鯛のあら炊き
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定番!鯛のあら炊き-レシピのメイン写真

定番!鯛のあら炊き

いいこん
いいこん @cook_40149040

ざらめを使うからか、照りもあってまろやかな甘さ。
目は離せないけど、簡単な一品です。
熱燗でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
いつから作ってるだろ?作り方はアバウトだけど失敗の少ないレシピです。

ざらめを使うからか、照りもあってまろやかな甘さ。
目は離せないけど、簡単な一品です。
熱燗でどうぞ♪
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ざらめを使うからか、照りもあってまろやかな甘さ。
目は離せないけど、簡単な一品です。
熱燗でどうぞ♪
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ざらめを使うからか、照りもあってまろやかな甘さ。
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材料

2人分
  • 鯛のあら 1パック
  • ざらめ ひとにぎり(40gぐらい)
  • 酒 120cc
  • 醤油 120cc
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作り方

  1. 1

    あらは熱湯をかけて、血合いの部分などは流水で洗っておく。

  2. 2

    鍋にざらめ、酒、醤油と鯛あらを入れて火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、時々煮汁をかけじっくりと煮て煮汁が煮詰まったら出来上がり♪

コツ・ポイント

お水を入れないので、強火だとすぐに煮詰まって焦げてしまうので弱火で炊く。
火にかけたらちょこちょこチェックして、煮汁を上からかけてあげる。

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いいこん
いいこん @cook_40149040
2010/11/23 14:21に公開
5児のママです。家族の好き嫌いがバラバラで好みが偏らないように献立を考えるのに苦労しています。基本面倒くさがりなので手軽で簡単にできる、家族が喜びそうなおかずを日々模索しています。
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このレシピのキーワード

鯛 あら 酒

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