南瓜は弱めのワット数で長めに加熱した方が甘味が出て美味しいです。
使用するマスカルポーネチーズがふんわりしたものなら多めに。こってりしたものなら少な目にして好みで豆乳や牛乳を加えるといいかも
私が使用したものは雪印のものです