簡単！陳麻婆豆腐
美妃代mama @cook_40055475
めっちゃ毛穴全開で汗出るけど、辛くてウマイ！！どんな季節でもピッタリ
このレシピの生い立ち
辛い陳麻婆豆腐が食べたくて中華屋さんの味を思い出しながら調味料を足しました。
ピリ辛があと引く旨さ
簡単！陳麻婆豆腐
めっちゃ毛穴全開で汗出るけど、辛くてウマイ！！どんな季節でもピッタリ
このレシピの生い立ち
辛い陳麻婆豆腐が食べたくて中華屋さんの味を思い出しながら調味料を足しました。
ピリ辛があと引く旨さ
作り方
- 1
豆腐を１分位茹でてから、水切りをしておく。
ザルに３０分放置。
型崩れしない為です。
- 2
◆を全部合わせて混ぜ混ぜしておく。
ねぎは小口切り。
にんにく、生姜はすりおろし。 -
- 3
油はナシで！
ミンチ、にんにく、生姜を一緒に炒める。中火〜強火。 - 4
ミンチに火が通れば、全ての◆調味料を合わせた物を入れる。
◆がひと煮立ちしたら、豆腐を入れる。
-
- 5
豆腐もゆらゆらフライパンを動かしながら、ネギも入れる。
-
- 6
崩れないように、ヘラなどで全体的に混ぜる。
でも崩れます。トロミをつけたい方は、グラグラしてる中に水溶き片栗粉を投入
-
- 7
●注意●
※辛いの苦手な方やお子様には、豆板醤、花椒を減らすかナシにしてね。調味料は増減してお好きな味にしてね。
コツ・ポイント
豆腐を茹でて、水切りしてあれば、ほんの数分で出来る！
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