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酒粕でホワイトソース
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酒粕でホワイトソース-レシピのメイン写真

酒粕でホワイトソース

norikeiママ
norikeiママ @cook_40045394

酒粕を使ったホワイトソースです。
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牛乳代わりに酒粕牛乳を使ってホワイトソースを作ってみようとTRY。

酒粕を使ったホワイトソースです。
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材料

  • 酒粕 50g
  • 牛乳 400ml
  • バター 大さじ2
  • 小麦粉  大さじ2
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作り方

  1. 1

    酒粕を牛乳200mlに浸しておく。

  2. 2

    フライパンを火にかけ、バターを溶かし小麦粉を炒める。
    1を加えヘラで酒粕を潰しながら混ぜる。

  3. 3

    残りの牛乳を加え、泡立て器を使ってよく混ぜる。
    トロリとしたら出来上がり。

  4. 4

    〈献立例〉
    炒めた肉や野菜をスープで煮て、酒粕でホワイトソースを加える。
    写真はパスタスープ

    • 酒粕でホワイトソース作り方4写真
  5. 5

    〈献立例〉
    2010年12月10日の「今日のごはん」
    南瓜のクリームシチュー。

    • 酒粕でホワイトソース作り方5写真

コツ・ポイント

バターの香りで酒粕臭さが抑えられます。
スープに入れる時に、ニンニクやローリエを加えるといつものホワイトソースと変わらないくらいです。

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norikeiママ
norikeiママ @cook_40045394
2010/12/03 13:33に公開
2児の母です。ケチケチ、チマチマも,ある意味才能?などと考えてしまっているオバサンです。
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 小麦粉

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