☆栄養満点ひじきと切干大根のチャーハン☆
＊すみれさん＊ @cook_40187477
ひじき、切干大根、梅干しが入った栄養満点、さっぱり美味しいチャーハンです*＾-＾*女子に必須の鉄分、ミネラル等たっぷり☆
このレシピの生い立ち
最近、奥薗壽子さんの「もっと使える乾物の本」を購入しました。今まで乾物はなんとなく手間がかかりそうで手がでなかったのですが、読後は乾物の魅力にハマり、料理に加えることができるようになりました。ひじきは栄養満点なのでぜひ作ってみて下さいね☆
☆栄養満点ひじきと切干大根のチャーハン☆
ひじき、切干大根、梅干しが入った栄養満点、さっぱり美味しいチャーハンです*＾-＾*女子に必須の鉄分、ミネラル等たっぷり☆
このレシピの生い立ち
最近、奥薗壽子さんの「もっと使える乾物の本」を購入しました。今まで乾物はなんとなく手間がかかりそうで手がでなかったのですが、読後は乾物の魅力にハマり、料理に加えることができるようになりました。ひじきは栄養満点なのでぜひ作ってみて下さいね☆
作り方
- 1
卵をわりほぐし、軽く塩して入り卵を作って、いったん取り出しておく。
- 2
ひじきはたっぷりの水で戻しておく。
切干大根はお湯でもどして、みじん切りにする。
しいたけはみじん切り。 - 3
フライパンに豚ひき肉を入れて炒める。お肉に火が通ったらひじきと切干大根としいたけを入れ、炒める。
- 4
１で作った入り卵、梅干し（ほぐしながら入れる）ほんだし、食べるラー油で味付けする。
- 5
ご飯といれて具と混ぜ合わせる。
しょう油と塩で味を調えてできあがりです。（●＾o＾●）
コツ・ポイント
食べるラー油がなければ、ニンニクとごま油で味付すると、同じ味が出せます。ひじきと切干大根は時間がないない場合は、お水でさっと洗ってそのまま作っても大丈夫です！炒めてしまえば、ひじきはふっくら戻り、切干大根はコリコリとした食感を楽しめます。
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