牛ひき肉とはるさめ炒め
remies @smile_remies_kitchen
濃いめの味付けで，ご飯がすすみます．お酒のおつまみにも，お弁当にもOK
このレシピの生い立ち
親友のお母さんのレシピ．遊びに行くと作ってくれました。美味しくて皆でぺろりと食べきったことを思い出します。これを作ると亡くなったおば様を思い出します。
牛ひき肉とはるさめ炒め
濃いめの味付けで，ご飯がすすみます．お酒のおつまみにも，お弁当にもOK
このレシピの生い立ち
親友のお母さんのレシピ．遊びに行くと作ってくれました。美味しくて皆でぺろりと食べきったことを思い出します。これを作ると亡くなったおば様を思い出します。
アプリでひらく作り方
- 1
牛のひき肉を用意
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- 2
ネギとしょうがを用意
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- 3
ねぎもしょうがもみじん切りにする．しょうがは最後に上に飾る分は針生姜にする
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- 4
はるさめを用意
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- 5
はるさめはお湯につけて，しっかり戻しておく
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- 6
もどしたはるさめは５㎝長さくらいになるようにカット
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- 7
フライパンに油少々ひき，しょうがのみじん切りを炒める
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- 8
７のフライパンに牛ひき肉を加え，炒める
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- 9
ひき肉の色が変わってきたら長ネギのみじん切りを加える
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- 10
キッチンペーパーで余分な油を吸い取る
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- 11
ひき肉にお酒を入れる
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- 12
しょうゆを加えて，少し濃いめに味をつけます．
- 13
はるさめを加えて，混ぜ合わせます
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- 14
肉とはるさめをよく和えて，味をなじませます
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- 15
皿に盛ります
-
- 16
最後に針生姜を飾ります
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コツ・ポイント
味を見ながらお酒としょうゆは加減します．
多めにできるので，常備菜にもなります．
ピリッとさせたいときは，豆板醤やコチジャンを加えても美味しいです．
つくれぽ
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