きゅうりを、包丁の背で軽く押し潰す。

1のきゅうりを、5センチ位の長さに切り、それぞれを十文字に4つに切る。(切り方はお好みで大丈夫です)

保存袋に、ごま以外の調味料と鷹の爪ときゅうりを入れて少しもむ。