揚げ茄子のおろしポン酢添え

WaTヒロコロ
WaTヒロコロ @cook_40038985

揚げ茄子を簡単にさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
揚げてもさっぱり味で食べたかったのでポン酢で味付けをしました。

揚げ茄子のおろしポン酢添え

揚げ茄子を簡単にさっぱり美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
揚げてもさっぱり味で食べたかったのでポン酢で味付けをしました。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 揚げ油 適量
  3. 大根 5㎝
  4. 大葉 1枚
  5. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして素揚げする。ペーパータオルの上に置き油分をよく切る。

  2. 2

    器に揚げ茄子を盛り、その上に大根おろし、千切りした大葉を乗せ、ポン酢をかければ出来上がり。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

茄子は大きめに切った方が美味しくできます。

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WaTヒロコロ
WaTヒロコロ @cook_40038985
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結婚するまではほとんど料理経験がなく食べる担当でしたが、結婚を機に毎日楽しく料理をするようになりました。まだまだレパートリーが少なく修行中ですが美味しいものをいっぱい作れるようになりたいと思っています。
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