揚げ茄子のおろしポン酢あえ♪

揚げ茄子のおろしポン酢あえ♪-レシピのメイン写真

揚げ茄子のおろしポン酢あえ♪

hiroconene @cook_40159019

さっぱり味であとを引く！簡単おつまみo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
知り合いの料理人さんが作っているのを、横目でチラ見してきたもの（笑）
揚げ茄子、たまらなく美味しいです！

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揚げ茄子、たまらなく美味しいです！

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揚げ茄子、たまらなく美味しいです！

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材料

なす中3本（250ｇ位）
大根おろし 5センチ分位
ポン酢 50cc
揚げ油適量
いんげん 2本位

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作り方

1
茄子の皮をピーラーで数カ所むき、2センチ幅位に切る。アク取りのため水につける。
2
キッチンペーパーで水気を切ります。
3
茄子を何もつけずに、素揚げ。表裏返しながら1〜2分揚げます。
4
色味でインゲンなどあれば一緒に揚げておく。
5
ボールに、ポン酢と大根おろしを合わせておく。
6
4の茄子とインゲンをからめて出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子を揚げて、からめるだけですp(^_^)q
油はねにご注意。
今回は、うちにあった「こんぶポン酢」を使いました。大根おろしでさっぱり感が増します。

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hiroconene @cook_40159019

2013/05/19 08:58に公開

お料理は自己満足流(^_^;)　失敗の連続です。作るのは好きなので、夜遅くにおやつを作ります（笑）皆様からいただく「つくれぽ」に感謝感激しております♥本当に本当にありがとうございます(*ﾟ▽ﾟ*)

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このレシピのキーワード

揚げナスなすいんげん大根おろし

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