さえばしを横にナスを挟み 斜めに切れ目を入れます。

ナスを反対側に向けて、斜めに切れ目を入れます。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れ ナスを並べます。油跳ねるので、フライパンにフタをしてから火を点けます。中火です。

パチパチ音がします。激しい音がしましたら、一度火を止めて ひっくり返しフライパンにフタをしてから 中火で焼きます。

2〜3分くらいしたら 火を止め ひっくり返します。

火は止めたまま、オリーブオイルをペーパータオル(ティッシュ)で油を拭き取ります。

焼いてる間に、お皿にポン酢を入れます。ナスの表面が少し焦げ目がついたら 火を消して ポン酢が入っている お皿に入れます。